SECTOR ALIMENTACIÓN

Resumen del paradigma:

El sector de la alimentación en España, uno de los pilares tradicionales de la economía, se encuentra en evolución continua por la creciente demanda de productos más saludables, sostenibles y de proximidad, por el lado del consumidor. Por el lado de procesos, necesidades de integrar procesos para la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la digitalización. El escenario de este sector está muy condicionado por la presión de grandes distribuidores y canales de venta online y reparto, cada vez en más gama de alimentación. Esto genera presión de precios, de accesibilidad (servicio o entrega), y de calidad. Para muchas organizaciones el reto es hacer compatible el componente de tradición y calidad de producto con la necesidad de innovar, optimizar procesos e integrar la digitalización. Las marcas por sí solas no bastan, sino que se requiere capacidad de llegar al consumidor digitalmente.